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les Courgettes

Part de pizza

Courgettes Façon Pizza

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  • 1 grosse courgette

  • 1 coulis de tomate

  • Une quinzaine d’olives noires ou vertes

  • Basilic

​​

  • Herbes de Provence

  • 1 boule de mozzarella

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Ingrédients

Préparation

  • Laver et couper en rondelles épaisses la courgette.

  • Les disposer dans un plat allant au four.

  •  Mélanger dans un bol, le coulis de tomates, le basilic et la cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Ajouter un peu de sel et de poivre

  • Disposer ce mélange sur les rondelles de courgettes

  • Couper les olives en rondelles et les déposer sur la préparation

  • Couper la boule de mozzarelle en dés et les déposer également sur la préparation

  • Saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner au four 30 minutes environ à 180 degrés

  • A déguster avec une salade verte et un féculent par exemple.

légumes hacher

Gratin de Courgettes à la Viande et à la Mozzarella

Ingrédients

  • 4 courgettes

  • 2 boules de mozzarella

  • 350 g de bœuf haché

  • 4 tomates

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

​​

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 cuillère à soupe de chaque variété : thym,origan,persil

  • Sel poivre

gratin courgettes mozza.png

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Ajouter la viande hachée et l’ail

  • Faire rissoler 5 minutes

  • Saler, poivrer et incorporer le persil

  • Préchauffer le four à 180°C

  • Laver et couper les courgettes en lamelles fines avec la peau

  • En mettre la moitié au fond d’un plat à gratin

  • Ajouter la viande

  • Laver et couper les tomates en dés et les verser sur la viande

  • Couvrir avec le reste de courgettes

  • Couper en rondelles la mozzarella et déposer la sur les courgettes

  • Saler, poivrer

  • Répartir 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes

  • Enfourner pour 45 minutes environ

Saveurs d'hiver

Tartinade de Courgettes

au Curcuma

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Ingrédients

  • 4 courgettes

  • 1 tomate

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 50g de fromage blanc

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  • 50g de noix de cajou

  • 1 c.à. café de curcuma

  • 2 c.à. soupe d'huile d'olive

  • Persil

  • Sel, poivre

Préparation

  • Laver et couper en petits dés la courgette.

  • Hacher l'ail et l'oignon.

  • Mélanger ces trois ingrédients.

  • Ajouter-y l'huile d'olive, le curcuma, le sel et le poivre.

  • Disposer ce mélange dans un plat et enfourner à 200°C pendant 30minutes.

  • Verser la préparation à base de courgette dans un saladier.

  • Ajouter les noix de cajou, la tomate coupée, le persil et le fromage blanc.

  • Mixer grossièrement le tout

  • Verser dans 2 pots. 

  • Server avec du pain au maïs, ou autre.

© 2020 by Maryline Gadroy.

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