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Les Tomates

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Tarte

à la tomate 

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée

  • 1 kg de tomates

  • 2 cuillères à soupe de moutarde

  • Herbes de Provence

  • 3 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C ( thermostat 7).

  • Mettre votre pâte brisée dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

  •  Etaler ensuite 2 grosses cuillères à soupe de moutarde.

  • Couper les  tomates  en rondelle et disposez-les sur la pâte.

  • Saupoudrer une cuillère  à café d’herbes de Provence.

  • Arroser d’une cuillère à soupe  d’huile d’olive  et  saupoudrer de parmesan.

  • Enfourner  25 minutes.

Le panier de légumes

   

 

 

   

    Et si je me servais

      de mon reste

     de ratatouille ?

Organic Tomatoes

Tomates à la provençale

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Ingrédients

  • 4 grosses  tomates rouges

  • 2 gousses d’ail

  • Herbe de Provence

  • Sel, poivre

  • 2 cuillères à soupe de chapelure

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Couper les tomates en deux, les épépiner, les disposer dans un plat à gratin.

  • Saler, poivrer.

  • Mélanger la chapelure,  l’ail mixé et les herbes de Provence.

  • Répartir cette préparation sur les tomates.

  • Verser un filet d’huile d’olive dessus.

  • Mettre au four  30 minutes à 180°C (Thermostat 6).

Saler les légumes

Ratatouille

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Ingrédients

  • 2 courgettes

  • 1 aubergine

  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert

  • 3 tomates

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 1 bouquet garni

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Préparation

  •  Laver et couper en dés  les courgettes, l'aubergine et  les poivrons.

  • Couper les tomates en quartiers, et émincer l'oignon.

  • Dans une poêle anti adhésive, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.

  • Commencer par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin faire cuire les  oignons et les tomates ensemble.

  •  Ajouter ensuite tous les légumes  aux tomates et aux oignons.

  •  Baisser le feu puis mélanger.

  • Ajouter des  épices (thym,  romarin et  laurier ou herbes de Provence).

  • Saler, poivrer, puis couvrir.

  • Laisser mijoter  30 minutes en remuant régulièrement.

© 2020 by Maryline Gadroy.

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