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Les Pommes de Terre

Feuilles d'automne

Gratin aux légumes

d'Automne

gratin aux legumes d'automne.png

Ingrédients

  • 1 butternut

  • 2 grosses carottes

  • 6 grosses pommes de terre

  • Crème fraiche +lait

  • Fromage râpé

  • Noix de muscade

  • Poivre, sel

  • Curcuma

Préparation

  • Laver et peler les pommes de terre, les carottes ainsi que le butternut.

  • Les couper ensuite en rondelles assez fines (ou à l’aide du robot).

  • Dans un saladier mélanger 1ou 2 briques de crème fraiche avec les épices

  • Dans un plat à gratin, superposer les carottes, pommes de terre, butternut et le mélange

  • crème épices jusqu’à épuisement

  • Terminer par une couche de fromage et arroser de lait si vous trouvez qu’il n’y a pas

  • Assez de crème

  • Enfourner 50 minutes dans un four chaud à 200°C

Wooden Kitchen Utensils

Soufflé de

pommes de terre

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 Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre

  • 3 œufs

  • 20 cl de lait demi écrémé

  • 1 c à s de crème fraîche

  • 100 g de fromage râpé

  • 30 g de beurre

  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à l’autocuiseur  ou à l’eau.

  • Les écraser avec le beurre, le lait, la muscade, le sel, le poivre.

  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.

  • Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

  • Incorporer les jaunes à la purée, ajouter le fromage râpé, tout en en
    conservant un peu pour le dessus.

  • Bien mélanger.

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

  • Incorporer délicatement les blancs au mélange précédemment obtenu.

  • Verser la préparation dans un moule ou dans des ramequins et enfournez 15 minutes.

  • Servir aussitôt.

Fries in a Basket

Ingrédients

                    Pour 2 personnes 

​​

  • 2 pommes de terre type Agata Monalisa

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de thym

Pommes de terre rôties

au four

pomme de terre roties.png

Préparation

  •  Laver les pommes de terre

  • Peler et mettre dans un récipient d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent

  •  Poser les pommes de terre sur une planche à découper

  •  Couper les en fines tranches sans aller jusqu’à la base (vous pouvez vous aider

  • avec 2 baguettes en bois de chaque coté de la pomme de terre)

  • Placer les pommes de terre dans un plat à gratin

  • Soupoudrer de thym

  • Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Faire cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180 °C

  •  Arroser d’eau de temps en temps

Salade fraiche

Poelée campargnarde

de pommes de terre

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Ingrédients

  • 4 saucisses knacki

  • 4 pommes de terre type Charlotte

  • 2 carottes

  • 2 échalotes

  •  2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  •  1 gousse d’ail

  •  100 g de fromage à pâte dure (emmental, comté,beaufort)

Préparation

  •  Laver et couper en dés les pommes de terre et les carottes

  • Emincer les échalotes et l’ail

  •  Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile

  • Y rajouter les dés de pommes de terre et de carottes

  • Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes

  • Au bout de 10 minutes, rajouter les knacki coupées en rondelles

  • Parsemer de fromage râpé au moment de servir.                                                                                                                                                                                                                       Excellent avec une salade verte ðŸ˜Š          

© 2020 by Maryline Gadroy.

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